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Chicken Kiev es un pollo ligeramente frito con la mantequilla compuesta más deliciosa en el medio. ¡Es crujiente y jugoso y es una de nuestras 10 cenas favoritas!

Chicken Kiev es exactamente el tipo de receta que anhelamos para cenar. No nos juzgues, solo nos gusta el pollo ligeramente frito. La diferencia entre el pollo kiev y todas tus otras recetas favoritas de pollo frito es la mantequilla compuesta de limón. Mmmm! Simplemente no podemos tener suficiente. A medida que corta el pollo, la mantequilla de ajo y limón derretida se acumula, perfecta para mojar el pollo. Esta es una de las 10 mejores cenas por aquí, ¡y estamos seguros de que a usted también le encantará!

MANTECA COMPUESTA:

La mantequilla compuesta es fácil de hacer y se puede guardar en el refrigerador durante semanas. Para hacer:

  • Combine 6 cucharadas de mantequilla salada ablandada con:
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Ralladura de 1 limón, aproximadamente 1 cucharadita de ralladura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Revuelva todos los ingredientes hasta que estén combinados y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para usar.

SUGERENCIAS PARA EL SERVICIO DE POLLO KIEV:

Nos encanta una buena ración de puré de papas a un lado, para absorber el resto de la mantequilla compuesta que queda en el plato.

HAGA LAS INSTRUCCIONES ANTICIPADAS:

Realmente necesita freír el pollo justo antes de servir, sin embargo, siempre puede preparar la mantequilla compuesta con anticipación. Dura semanas en la nevera.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO:

Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 5 días. Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite en la sartén hasta que se caliente, volteando a la mitad del recalentamiento.

5/5

Chicken Kiev es un pollo ligeramente frito con la mantequilla compuesta más deliciosa en el medio. ¡Es crujiente y jugoso y es una de nuestras 10 cenas favoritas!

Tiempo de preparación
20 MINUTOS

Hora de cocinar
20 MINUTOS

Tiempo Total
40 MINUTOS

INGREDIENTES
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 cucharadas de mantequilla compuesta de limón (ver notas)
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de pan rallado panko
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
INSTRUCCIONES
  1. Use un cuchillo afilado para hacer un corte en las pechugas de pollo que tenga 2 pulgadas de profundidad y aproximadamente 3 pulgadas de largo para crear un bolsillo. Asegúrese de no cortar el pecho. Una pechuga de pollo más delgada se cocinará de manera más uniforme y rápida. Si tiene una pechuga de pollo muy gruesa, puede cortarla horizontalmente para que tengan 1 pulgada de grosor.
  2. Rellene 1 1/2 cucharada de mantequilla compuesta de limón en el bolsillo. Cierre y presione alrededor de los bordes.
  3. En un plato llano, bata los huevos ligeramente. En otro plato, combine el panko, la harina, la sal y la pimienta.
  4. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue aproximadamente 2 pulgadas de aceite en la sartén. La cantidad exacta de aceite que agregue a la sartén se determinará según el tamaño de la sartén.
  5. Trabajando en lotes, tome con cuidado la pechuga de pollo y sumérjala en el huevo y luego en la mezcla de panko. Asegúrese de que el bolsillo permanezca sellado para que la mantequilla no se escape.
  6. Una vez que el aceite esté bien caliente (entre 300 y 350 grados Fahrenheit), cocine la pechuga de pollo empanizada durante unos 4-5 minutos por lado. Intente darle la vuelta solo una vez.Si está usando una pechuga de pollo más gruesa, querrá freír hasta que ambos lados tengan un color dorado intenso y luego termine la cocción del pollo en un plato apto para horno en el horno a 375 grados durante un tiempo. 10-15 minutos adicionales hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
  7. Retirar del aceite, reposar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa y servir caliente con un chorrito de limón fresco y decorar con perejil. Puede rociar con el resto de la mantequilla compuesta de limón.
NOTAS

La mantequilla compuesta es fácil de hacer y se puede guardar en el refrigerador durante semanas. Para hacer:

  • Combine 6 cucharadas de mantequilla salada ablandada con:
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Ralladura de 1 limón, aproximadamente 1 cucharadita de ralladura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Revuelva todos los ingredientes hasta que estén combinados y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para usar.

Nutrición

Calorías: 666kcal | Hidratos de Carbono: 34g | Proteínas: 57g | Grasas: 32g | Grasas saturadas: 17g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 287 mg | Sodio: 1295 mg | Potasio: 956 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 889 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 90 mg | Hierro: 3 mg

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