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Este pastel de sartén de fresa es simple, pero tan impresionante y delicioso. Lo suficientemente rápido como para hornear cualquier día, pero lo suficientemente encantador como para servir en un brunch dominical o una pequeña cena.

Las papilas gustativas de mis hijos han cambiado a lo largo de los años. Por supuesto. Cosas que solían gustarles, ahora no. Y las comidas que solían odiar, ahora les gustan. Pero una cosa se ha mantenido constante: el amor de mi hijo por las fresas. La sandía es un segundo muy cercano, pero aún así … fresas. Siempre fresas.

Son mi baya favorita y las uso MUCHO. Este Easy Strawberry Cake fue su último hogar.

Encontré la receta en alguna revista de pasteles al azar mientras esperaba en el consultorio del médico (¡esto parece suceder a menudo!). La esquina de la página fue rechazada como si alguien estuviera interesado, pero luego decidí no arrancarla. Porque, ¿qué tan incivilizado? No tuve ese problema, arranqué la página de inmediato. Su pérdida. JAJAJA. Y oh Dios mío, me alegro de haberlo hecho. ¡Este pastel de fresa es tan fácil y delicioso!

Receta de pastel de fresa

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 libra de fresas, sin tallos, cortadas a la mitad (en cuartos si son grandes)

Cómo hacer pastel de fresa

No se pierda la tarjeta de recetas imprimible, los consejos útiles y el video tutorial a continuación.

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque un poco de papel pergamino en el fondo de una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas (o cubra con aceite en aerosol antiadherente).
  • En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que estén combinados y esponjosos.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
  • Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, batiendo hasta que se combinen, raspando los lados del tazón si es necesario.
  • Agregue la crema agria y combine.
  • Incorpora las fresas.
  • Extienda la masa en la sartén preparada; espolvorear uniformemente con las 2 cucharadas de azúcar restantes.
  • Hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, 35-40 minutos.
  • ¡Deje enfriar, sirva y disfrute!

Notas de la receta

Sartén de hierro fundido frente a plato para hornear: si no tienes una sartén de hierro fundido, ¡no te preocupes! Este pastel de fresa se puede preparar en una sartén o fuente para hornear. PERO asegúrese de que tenga 9 pulgadas de diámetro y 1 1/2 pulgadas de profundidad para asegurarse de que se hornee correctamente. Es posible que se pueda cocinar en otros utensilios para hornear, pero no lo he probado.

Papel de pergamino frente a aerosol de cocina antiadherente: cuando hice este pastel por primera vez, no tenía aerosol de cocina antiadherente, así que opté por colocar un poco de papel de pergamino. Lo he hecho desde entonces, de la manera original prevista, ¡y es increíble de esa manera también! Sin embargo, si omite el papel pergamino, deberá cubrir su sartén con spray antiadherente, de lo contrario, podría pegarse y quemarse y suceder todo tipo de cosas desagradables.

¡No te saltes el azúcar encima! Quiero decir, puedes. ¡Pero realmente no lo haría! Este pastel no tiene glaseado ni glaseado, y aunque sigue siendo muy delicioso sin la pizca de azúcar, esas dos cucharadas realmente lo terminan y lo llevan a otro nivel en sabor y textura.

He hecho esta receta de pastel varias veces. Cada vez, se sienta en el mostrador enfriándose, y al final del día todos nos las hemos arreglado para comerlo hasta que se acaba. ¡Nunca lo he servido en platos!

5/5

Pastel de fresa fácil

Este pastel de fresa es simple, pero tan impresionante y delicioso. Lo suficientemente rápido como para hornear cualquier día, pero lo suficientemente encantador como para servir en un brunch dominical o una pequeña cena.

Tiempo de preparación
10 MINUTOS

Hora de cocinar
40 MINUTOS

Tiempo Total
50 MINUTOS

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 libra de fresas, sin tallos, cortadas por la mitad (en cuartos si son grandes)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque un poco de papel pergamino en el fondo de una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas (o cubra con aceite en aerosol antiadherente).
  2. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que estén combinados y esponjosos.
  3. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
  4. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, batiendo hasta que se combinen, raspando los lados del tazón si es necesario.
  5. Agregue la crema agria y combine.
  6. Incorpora las fresas.
  7. Extienda la masa en la sartén preparada; espolvorear uniformemente con las 2 cucharadas dazúcar restantes.
  8. Hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, 35-40 minutos.
  9. ¡Deje enfriar, sirva y disfrute!

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